loloon
草莓雨
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第四步：然后把打好的蛋白分两到三次加入面糊中，快速拌匀
这一步我一直觉得掌握不好，不知道怎么样才算拌匀了，又怕拌久了消泡，所以每次都搞得很仓促，心里特没底 问题来了：为什么我的拌好的面糊颜色比easy2000的图上看来黄多了，MM的图上看来呈非常浅的乳黄色，我的还带些金黄，包括后来的成品，也是颜色呈金黄色，MM的成品颜色更浅些？ LG在一旁说，因为俺们家用的是正宗土鸡蛋，才会有这么漂亮的金黄色，不是那些洋鸡蛋可以比的 
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- · 方子： 面粉60克（我用的普通面粉45克，玉米淀粉15克） 砂糖60克（原方子是90克，我觉得会 ( loloon 发表于 2005/3/18 14:41:00)
- · 第一步：分离蛋清、蛋黄，注意装蛋清的碗不能有一点水星、油星，而且不能沾一点蛋黄，否则打不发哦 ( loloon 发表于 2005/3/18 14:44:00)
- · 然后，把面粉、玉米淀粉（也叫粟粉，不是玉米面哦）、泡打粉混合均匀，备用 第二步：打发蛋黄，加入色拉 ( loloon 发表于 2005/3/18 14:46:00)
- · [mjimg]up_file/2005/3/18/lion_20053181447573422652 ( loloon 发表于 2005/3/18 14:48:00)
- · 打啊打啊，继续打啊，打到了湿性发泡，估计算5分以上了，筷子上挑的蛋白尖尖比较软，只能向下垂的样子 ( loloon 发表于 2005/3/18 14:48:00)
- · 再继续努力，打呵打呵，胳膊酸死了，偶一直鼓励自己，再打一百下、两百下…… 现在应该打好了－－干性发 ( loloon 发表于 2005/3/18 14:49:00)
- · 开眼界,电饭煲也能做蛋糕,绝. ( 蜡笔小新 发表于 2005/3/18 14:53:00)
- · 再看看碗里的，雪白雪白，特有成就感，想想透明清澈的蛋液会变成这样，真不可思议，不知道第一个是谁发现的 ( loloon 发表于 2005/3/18 14:55:00)
- · 第四步：然后把打好的蛋白分两到三次加入面糊中，快速拌匀 这一步我一直觉得掌握不好，不知道怎么样才算 ( loloon 发表于 2005/3/18 14:57:00)
- · 这时，就把电饭煲擦干、插上电源预热一下，锅内用餐巾纸抹上一层色拉油，避免粘锅 然后，把面糊倒入 ( loloon 发表于 2005/3/18 14:58:00)
- · 按下煮饭键，就等着吧 偶一直忍不住在边上观察 很快就看到它慢慢发起来了，呵呵 ，成就感开始膨 ( loloon 发表于 2005/3/18 14:58:00)
- · 不出十分钟，它就跳起保温了，不管它，让它继续保温 MM说保温半小时就好了，可半小时过去后，用牙签戳 ( loloon 发表于 2005/3/18 14:59:00)
- · 面上有一些小洞洞 ，不是气泡，是偶用牙签戳的，因为等得烦，一会就戳起来看一下，一会又戳一下（盖子上有 ( loloon 发表于 2005/3/18 15:00:00)
- · 表面是蛋糕的底部，有点焦，可能是因为偶按了两次煮饭键的缘故 再切开看看里面，自己觉得组织还蛮象样的 ( loloon 发表于 2005/3/18 15:00:00)
- · 厉害啊~~值得探讨~回家赶紧试试 ( loloon 发表于 2005/3/18 15:01:00)
- · 学习！ 收藏！！ ( l4800 发表于 2008/8/10 10:14:00)
- · 学习{8/14} (游客 发表于 2008/9/4 16:13:00)
- · 太厉害啦~~自己煮的好吃. ( liner 发表于 2008/11/6 18:34:00)
- · 太利害了，看着就好吃，俺也要学着做了 ( xming2009 发表于 2009/7/23 21:12:00)
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