巧克力火锅
[原料/调料]
圆形或棒状饼干 适量
小黄瓜 1条
红萝蔔 1条
青椒 2个
蕃茄(可用小仙女红蕃茄、或切片) 适量
小苹果面包 适量
竹籤(或小叉子) 少许

原味巧克力酱 1瓶(或以巧克力块融化亦可)

[制作流程]
(1)蔬菜类洗净，将水份擦干，切条状备用。
(2)用小砂锅1只，倒入巧克力酱用慢火加热。
(3)若食物长度够，可以手取食物沾巧克力酱食用，若食物小巧，可用叉子叉取沾巧克力酱食用。

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                        薄荷火锅
[原料/调料]
薄荷草 1包(约1杯)
元宵(花生、芝麻、红豆口味任选) 1盒
新鲜鸡蛋 4个
凤梨罐 1罐
糖 1杯

[制作流程]
(1)准备两只锅子各放半锅水加热，1个用来煮薄荷草，薄荷草需用滤茶袋包好放入锅中煮约40分钟，取出薄荷包加入糖至溶化后改小火。
(2)另1锅水煮滚放入元宵1盒，打入蛋包改中火煮熟，元宵浮起后用汤杓取出放入薄荷甜汤内，再放入凤梨切片(等分4份)，即可食用。

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    [原料/调料]
年糕片 适量
方形豆皮 4个
牙籤 少许
白菜 适量
茼莴 2株
金针菇 20克
香菇 2朵
红萝蔔花片 1片
鸡粉 2小匙

[制作流程]
(1)把年糕片切成可装入豆皮的大小，每片约20公克备用。
(2)将所有蔬菜材料洗净准备好，排入小火锅中备用。
(3)把年糕片放入豆皮中，再用牙籤固定，避免年糕掉出来，做好后再排入小火锅中。
(4)加入适量的清水及鸡粉，煮滚后即可食用                  年糕小火锅

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                      辣泡菜小火锅
[原料/调料]

辣泡菜 适量
综合丸子 1/2斤
大白菜 1/2颗
青蒜苗 2支
花椰菜 适量
猪肉片 1/2斤

盐 适量
高汤 5杯

[制作流程]
(1)将所有材料备好，分别洗净切好备用。
(2)取用砂锅入6分满的高汤煮沸，加入泡菜(含汁)及盐调味，再依序放入大白菜、青蒜段、丸子等材料，煮沸后改中火即可食用，还可一边川烫肉片及青菜等食用。

材料可依个人喜好放入海鲜或其他肉类，泡菜做汤底一定要有五花肉或含有油质的汤底才会鲜美好吃。

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                            蔬菜火锅
[原料/调料]
白萝蔔(切块) 1斤
鱼板 少许
小黄瓜 1条
新鲜香菇 2朵
红萝蔔条 1/2杯
秋葵 4两
大白菜心 6～10朵
蕃茄 1个
蛋 1个
小丸子 少许

汤底材料：高汤 3杯
盐 1小匙
糖 1小匙
香油 少许
白胡椒粉 1/2小匙
沾料：柴鱼酱汁(淡酱油类) 2大匙

[制作流程]
(1)菜类材料洗净备用，高汤加热后加入全部调味品，依序放入材料煮熟食用即可。

此道蔬菜火锅可给想减肥的朋友食用，但是要去除盐及香油的调味料。
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                          酸菜火锅
[原料/调料]
酸菜 1个(约1/2斤)
鸭肉 1/2只
燕饺 1盒
姜丝 少许
炸豆腐 适量
鱼饺 1盒
蟹黄卷 1盒

汤底材料：高汤 6杯
盐 少许
糖 1小匙
香油 少许
沾料：酱油、白醋、辣油、香菜、葱花 各少许

[制作流程]
(1)鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。
(2)酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟(如喜欢吃酸度浓的可不需泡水)。
(3)汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用