主 料：

　　大虾6-8只，粟粉1汤匙，青瓜数片，生菜丝适量。 　　

　　配 料：

　　酱汁料（一）：砂糖、醋、葱粒各1汤匙，芝麻1/2茶匙，胡椒粉、麻油
各少许。酱汁料（二）：蛋黄酱、蚝油、醋、番茄酱各1/2汤匙，盐1/8茶匙，胡椒粉少许。 　　

　　做 法：

　　1、 虾去壳除汤，从背部划开成双飞状。

　　2、 在木圆棒上抹上粟粉，轻轻把虾逐一碾薄。

　　3、 把虾放入滚水内氽熟，即取出过冷开水，沥干后上碟。

　　4、 青瓜片、生菜丝伴碟，两款酱汁分别调匀，供蘸食。