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【家常小菜】土豆蒸鸡块
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【家常小菜】土豆蒸鸡块
ca2009
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2009-02-02
2009-03-17 13:08
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回复: 【家常小菜】土豆蒸鸡块
主料:土鸡半只
辅料:土豆两个
调料:1)油.盐.老抽.鸡精
2)姜.豆瓣酱.大米粉
做法:
1)土鸡处理干净,剁成小块.用姜片,盐,老抽腌制片刻.土豆洗净,去皮,切成和鸡块差不多大小的滚刀块,将土豆和鸡块一起放在一个大容器里,加上鸡精,豆瓣酱,米粉和少量油拌匀,待用.
2)蒸锅加水烧热,将土豆铺在蒸格上,鸡块铺在土豆上面,大概40-50分钟蒸熟即可.
3)将鸡块拣出铺在碗底,土豆铺在上面,反扣在盘子里即可,撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.
PS:
1)豆瓣酱只是做调味用,不需要放的太多.
2)米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可,放的太多会将食物的油份都吸收,口感会发干.
十年圆一梦
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标题: 【家常小菜】土豆蒸鸡块
·
[b]内容来源于网络。[/b] [align=center][mjimg]up_file/20
(
ca2009
发表于 2009/3/17 13:07:00)
·
[color=#993399][font=楷体_GB2312,楷体][size=16px]主料:土鸡
(
ca2009
发表于 2009/3/17 13:08:00)
·
{8/14} {8/14}
(游客
发表于 2009/3/27 21:22:00)
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