做法：
1．
五花肉切大块，在开水里煮5分钟，去血水，沥干后，在油锅内两面炸一下。
2．
开中火，在肉上倒入生抽和老抽，加入冰糖，煮至粘稠冒泡后，加入水没过五花肉，再倒入米酒，油葱酥三勺。

3．
先开大火煮至水滚后，再调中火，焖20分钟。关火，晾干。