清水河边
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自制草莓慕斯蛋糕
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
口感清新，冰冰的滋味加上草莓的酸甜，真是好吃的不得了...   正常是用白兰地糖水,家里没有白兰地..我用葡萄酒和糖水 各少许。按照1：1搅拌均匀，制作成葡萄酒糖水  取250G鲜奶油打发至干性发泡  慕斯粉50g加水75g（水温60度）,搅拌均匀~  混合好的慕斯粉加入已打发好的奶油里...蛋糕坯切成三层  我没有慕斯圈，直接用八寸的蛋糕盘.将一层蛋糕坯放入,刷上一层葡萄酒糖水  倒入打发好的鲜奶油。用抹刀抹平,加蓝莓果酱与黄桃果肉,继续加另一层蛋糕坯,刷上一层葡萄酒糖水 ,倒入打发好的鲜奶油,再加第三层蛋糕坯,刷上一层葡萄酒糖水 ,倒入打发好的鲜奶油抹平．．．  在最上面铺上草莓鲜果与黄桃...  将果冻粉20g加入30g白糖,溶化于200毫升的开水中  将做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷凉室三小时后取出即可  
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- · 看上去很美味啊 好想吃哦{8/24} ( qiuqiu927 发表于 2008/12/23 11:03:00)
- · 让人垂涎欲滴呀 {8/2} {8/2} {8/2} ( April 发表于 2008/12/26 11:11:00)
- · 的确不错 (游客 发表于 2009/7/2 15:14:00)
- · 这个难度太大了，我连蛋糕都烤不好，每次都不成功，所以没信心了{8/13} ( hanlier 发表于 2009/8/7 16:44:00)
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