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l配料: 豆腐0 |, T% \5 k0 z5 C5 R
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做法：2、把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角3 j/ S9 `( J3 T- a- d. l
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3、包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。: k8 z* x2 o" |' w; N2 `
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用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。, r( {# |3 T: r' B1 M( `

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5、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，沒有找到稻草，可以改成乾淨的玉米葉代替。1 E5 F; [2 c6 d' e+ B9 T3 ]




6、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。! `6 ~" j* Y  S$ I
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7、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可