原料:香菇、金针菇(因为没有买到韭黄)、肉丝、笋丝、白菜丝、春卷皮。(地道的上海春卷应该用的是韭黄，我因为没有买到就用了金针菇，洗净拧干水分不用)。

冬笋去皮后用水煮一下冷却了再切这样容易切成漂亮的细丝，肉丝，香菇，白菜切丝待用。



肉丝先下油锅炒熟装起，然后在炒其他的食材，最后把肉丝放入一起炒放一点点水，在放盐、味精，最后勾芡。



等内馅完全冷却了再可以包春卷



下油锅炸成金黄色即可