材料：青豆250克，肉末30克，少许豆瓣酱，盐，味精，水发淀粉



做法：将锅中加底油，烧至8成热；下肉末煸炒，下入青豆继续翻炒；将豆瓣酱加入250ML水中和匀，倒入锅中大火烧开，中火焖10钟后加入盐和味精，勾个薄芡即可起锅装盘。此菜呈清淡味，有肉末的鲜，青豆的清香。