2005-04-30 22:45
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【魔法香草教室】DIY好喝的香草咖啡






材料

單品咖啡豆 (挑選中度烘焙、微酸性、質地溫和的咖啡豆如: 藍山、巴西等…)　
乾燥薰衣草少許

器材

虹吸式咖啡組一套 (含上下玻璃濾壺、法蘭絨濾網、攪拌棒、加熱器或酒精燈。) 　
磨豆機一台 　
量匙一把 (8g)



做法

1.在下壺依刻度注入所需的水量，放置加熱
  器加熱。 　
2.取適量豆子放入磨豆機研磨均勻( 煮一杯
  豆量約2平匙、二杯約3平匙、三杯約3平
  匙半)，研磨時間約20-30秒，倒入上壺後
  輕拍使其豆粉均勻分布，後依喜好在上壺
  加入1/2匙至1匙的乾燥薰衣草。
3.將上壺裝置入下壺，待水沸騰後進行虹吸
  烹煮，當上壺水量超過2/3時輕輕攪拌均
  勻，注意不要過度攪拌，當水量完全進入
  上壺煮沸約20秒，將火源移開，待萃取咖
  啡液完全降至下壺，即完成薰衣草咖啡。