原料：

　　油麦菜300克，蒜末20克。

　　辅料：

　　盐、味精各适量。

　　做法：

　　准备：油麦菜择洗干净，切成6—7厘米长的段。

　　快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。

　　Tips：

　　油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。