2006-12-09 20:34
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首先把买回来的大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部使劲刷干净。





用剪刀剪去虾子的头部，把头部里面的泥巴清理干净。





继续清理





用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。



用水反复洗，等洗出清水后，访入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗，这下干净了吧。




准备佐料，花椒，红辣椒，青椒，大蒜，生姜，葱花。



等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，不过不好吃，等花椒烧糊后捞起来。





大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。






放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。








等香味出来后，倒入啤酒，盖上盖子，大火煮15分钟。