2006-07-12 14:27
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茄汁香芋

先把芋头的头尾去掉，切成大约３厘米＊８厘米＊２０厘米的板状，放到蒸笼里蒸熟
再放进冰箱急冻３－５分钟，然后拿出来沿２０厘米长切８－９刀改刀成小的条状
而后放入热油锅中炸到表皮酥黄，起锅沥干油备用
在锅里熬好酱油＼麦芽糖＼洋葱＼味精等调制的汁，倒入炸好的芋头，拌匀即可装盘了
大功告成！！