今天在网上看到这个贴，没想到笋还可以这么炒，看样子确实不错。分享一下。



　　竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉



挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀



把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口



下锅煎至两面略焦，表皮起皱


加水没过笋，放盐，酱油，糖，加盖焖至入味，取出笋放盘中，汤汁勾薄芡，淋在笋尖上



　　笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了