“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）是一种健康小吃，山西高寒地区尤其是忻州地区的一种面食小吃。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状象“笆斗”，民间叫“栳栳”。是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一钟用具，因“栲栳栳”形如“笆斗”故得名。
　　其中忻州的做法最典型：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。。“莜面栲栳栳”这种山区普通的杂粮便饭，距今已有1000余年的历史。

交城山


郭兰英 邓玉华二个版本
山西民歌








交城的山来交城的水

不浇那个交城(就)浇了文水

交城的(大)山里没有那好茶饭

只有莜面栲栳栳 还有那山药蛋




莜面栲栳栳


山药蛋(土豆)




灰毛驴驴上山 灰毛驴驴下

一辈子也没坐过那好车马




尘也帅MM有多帅



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