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本主题由版主 xiaoxidou 于 2008/5/11 12:14:29 执行设置精华/取消操作

2006-12-20 15:08 | 显示全部

树型| 收藏| 小中大 1

豆腐切成小块，放白布中间

把豆腐包上

包好的豆腐放在木板上，整齐码好

准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替

用木板压上压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻

清水河边组别:角鲜花:0 朵经验:5059 点音符:5061 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-01	2006-12-20 15:11 \| 显示全部树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：把豆腐整齐地码在叶子上按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~