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辣椒狂的最爱：毛血旺(组图)

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2006-07-04 13:40 | 只看楼主

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辣椒狂的最爱：毛血旺(组图)

材料：牛白叶，牛黄喉，水发鱿鱼，猪红，黄豆芽

调料：生姜，蒜，干辣椒段，花椒粒，火锅底料，盐，冰糖

做法：把材料洗净切好备用。

炒锅放油烧至七成热，下花椒粒，辣椒段，生姜片，蒜粒炒香后下火锅底料略炒。

加水后转入汤锅里，加盐调味，放少许冰糖，依次放黄喉，鱿鱼，煮5分钟左右，放入牛百叶，猪红再煮几分钟，下黄豆芽稍煮，放少许鸡精调味即可。

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论坛游客论坛游客组别:徵鲜花:0 朵经验:42565 点音符:42565 篇音乐币:0 个注册: 2006-03-10	2006-07-04 14:27 \| 树型\| 收藏\| 小中大 2 回复：好久没吃到了，想念！

trecom 组别:羽鲜花:0 朵经验:183017 点音符:183017 篇音乐币:0 个注册: 2006-01-24	2006-07-04 15:24 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：太辣，不怎么爱吃

wang352 “大德意志”装甲军指挥官组别:角鲜花:0 朵经验:2104 点音符:2104 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-29	2006-07-08 16:12 \| 树型\| 收藏\| 小中大 4 回复：斑竹又错了不是毛血旺是冒血旺 ~~~ 冒是一种烹调的方法~~~~ 晕哦！！！！

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2006-07-10 15:28 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 5 回复：可是我们都叫毛血旺的啊，外面的菜单上都写“毛血旺”，这个“冒血旺”偶真的是第一次听说

trecom 组别:羽鲜花:0 朵经验:183017 点音符:183017 篇音乐币:0 个注册: 2006-01-24	2006-07-10 20:49 \| 树型\| 收藏\| 小中大 6 回复：我们这里饭店也都是叫“毛血旺”

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2006-07-14 15:12 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 7 回复：中国人应该没人不知道这是川菜吧

酷跆跆酷跆跆组别:徵鲜花:0 朵经验:18330 点音符:18330 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-27	2006-07-17 22:44 \| 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：毛血旺起源于重庆。就像3楼说的冒是一中烹饪方法，是将生的菜品放到汤锅里煮..类似火锅吧。毛血旺也这种烹饪方法至于为什么叫“毛”而不叫“冒”我也不知道。流传至今各个地方都叫它----毛血旺！！！其实这道菜我吃着并不辣~~ 呵呵！

形影相随组别:徵鲜花:0 朵经验:13208 点音符:13208 篇音乐币:0 个注册: 2005-11-24	2006-07-18 11:40 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 9 回复：酷跆跆，是哪里人呢这倒也是，不过，看着那火火的一盆挺有阵势的

酷跆跆酷跆跆组别:徵鲜花:0 朵经验:18330 点音符:18330 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-27	2006-07-20 22:54 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：当然四川人啦~~~ 而且这道毛血旺还缺了好几样东西, 看上去像是在家里做的.呵呵~ 根据自己口味做的吧~ 辣椒也不够~ 不够辣~~~

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