1965年離開巴克雷唱片公司，同年正式組成了一支象征著他個人的大樂團-Le Grand Orchestra De Paul Mauriat。
1966年，保羅·莫裏哀與法國飛利浦唱片公司簽訂長期合約。此後他的一系列演奏錄音正式由飛利浦唱片公司(總公司在荷蘭)向全球發行。同時，大師最燦爛的音樂生涯也由此展開。
1967年，他將一首歐洲電視網歌唱大賽(Euovisio Contest)的第四名歌曲(Love Is Blue/L'amour Est Bleu)改編灌錄成演奏曲後，收錄這首樂曲的該張專集唱片也在全球各地創下了銷量六百萬張的輝煌紀錄。從此，保羅·莫裏哀揚名國際。
1968年，Love Is Blue沖出歐洲大陸，風靡全美，連續6周蟬聯美國Biboard熱門歌曲排行榜第一名。2月，保羅·莫裏哀應邀參加美國最具權威的電視節目Ed Suivan Show的演出。同年並獲法國ACC唱片大獎。
1969年保羅·莫裏哀首度率團前往日本公演，他那清新鮮明的瑰麗音色立刻席卷整個日本樂壇。自1971年起，保羅·莫裏哀每年都率團前往日本公演，至1998年止，連續22次率團赴日公演。
1970年應墨西哥樂迷之請，灌錄了<愛琴海的珍珠>(Peneope)，同時也風靡全球。
1975年保羅·莫裏哀率團首度前往韓國漢城公演，對親耳聽到的韓國民謠<阿裏郎>非常喜愛；1976年在巴黎專屬錄音室Studio Des Danes完成了這首韓國民謠的演奏錄音，題名(Eastern Love Song Arirang)。
1976年將他每年訪日公演時的印象化作音符，由他自己譜曲、編曲兼指揮，在巴黎完成了一張Love Sounds Journey錄音專輯。
1979年保羅·莫裏哀將日本的一些流行歌曲改編灌錄成一張<日本流行歌曲演奏專集>(Message D' Amour)。
1981年保羅·莫裏哀親自擔任日本版畫家池田滿壽夫所執導的電影(Roma Daa Finestra)的全片配樂工作。
1982年在巴黎專屬錄音室灌錄了一首台灣校園民謠<龍的傳人>，除首張華語樂曲世界級大樂團演奏之外，更在華人世界掀起了一陣"保羅·莫裏哀"的狂飆。
除此之外，保羅·莫裏哀也為香港女歌星雷安娜譜寫了一首港劇的主題歌<癡情劫>。
1982年該團鋼琴手傑拉爾·岡比斯(Gerard Gambus)離開樂團，另尋獨立。從此編曲工作完全落入保羅·莫裏哀一人的手中。
1983年12月11日及12日保羅·莫裏哀首度率團赴台灣地區公演。
保羅·莫裏哀旅行公演的足跡已經遍及全球五大洲，所到之處，無不受到熱烈的歡迎。
1984年他演奏了齊豫的<橄欖樹>。
1985年再次赴台訪問，帶來了黃鶯鶯的<只有分離>。
1986年他為台灣樂迷寫了一首創作曲<台北之歌>(Song For Taipei/Thinking Of You)。
1987年他推出三部不同主题的专集<Serenade>、<Iberia>、<Remember>。
1988年推出<法國金曲集>(Best Of France)。
1990年，台灣當紅歌星童安格演唱了保羅·莫裏哀的創作曲<愛的主題曲>成為當時熱門話題，此曲至今仍在中國東方航空公司班機上作為安全須知安全短片的背景音樂使用，可能與原曲名稱(PM Eastern Love Song)有關。
同年還推出一張保羅·莫裏哀樂團自身的名曲回顧專集(Retrospective)，用全新的編曲手法改編演奏了過往二十年樂團的招牌曲目。
1991年出版了保羅·莫裏哀樂團生涯紀念的音樂會集錦<金色音樂會>(God Concert)以及一張收錄改編12首台灣地區流行曲的專輯<其實你不懂我的心>，包括標題曲及<大約在冬季>、<我的未來不是夢>》等等，1991年起，他暫停對日本的巡回演出，專心錄音工作和享受晚年。
1992年爵士樂名曲改編集(Nostaiazz)。
1993年為飛利浦灌錄最後一張唱片<激情>(Emotion)。正式告別當時寶麗金集團。簽約日本玻麗佳音(Poy Canyon)。此時正值保羅·莫裏哀灌錄了第1000首曲目。
1994-1996年陸續出版<電影金曲集>(Soundtracks)與<恰克與飛鳥名曲改編集>。
1996年2月美國( Biboard雜誌)出版特刊<保羅·莫裏哀30年樂壇成就特輯>。保羅·莫裏哀樂團於1996年兩度訪日演出，回饋東瀛樂迷三十年的支持。
1997年，保羅·莫裏哀再度訪日。在28個城市作了36場公演，這也是他三十年間第21次在日本公演。
1998年，保羅·莫裏哀宣布正式告別演出舞台，並與樂團接班人Gies Gambus同台指揮。音樂會定名為<再見音樂會之旅>(Sayonara Concert Tour)。在橫濱及東京，保羅·莫裏哀見到了邀他訪華的中國樂迷徐毅，再商訪華行程。
1999年，保羅·莫裏哀開始了退休生活，而樂團也暫休一年準備新世紀的出發。
2000年12月8日，在結束日本巡回之後，樂團首度巡回出訪中國內地。
2006年11月03日大師逝於法國南部佩皮尼昂。
他成功地將古典音樂與流行音樂相結合，創造出嶄新的音樂體裁，因此被譽為“情調音樂的使者”其創建的保羅·莫裏哀樂團與德國詹姆斯·拉斯特樂團、英國曼托瓦尼樂團並稱為三大輕音樂樂團。
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