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教你做好吃的各种酿类菜！

本主题由管理员 megajoycn005 于 2009/6/2 16:03:45 执行设置精华/取消操作

清水河边组别:角鲜花:0 朵经验:5059 点音符:5061 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-01	2009-06-02 15:40 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 1 教你做好吃的各种酿类菜！作者：wenzhudehuang 　　酿类的菜一直是我所爱。　　有豆腐酿（油豆腐酿、水豆腐酿）、茄子酿、蒜酿、南瓜花酿、辣椒酿、葫芦瓜酿、苦瓜酿、萝卜酿，数起来还真不少！　　跟大家分享一下哈。

清水河边组别:角鲜花:0 朵经验:5059 点音符:5061 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-01	2009-06-02 15:42 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 2 回复: 教你做好吃的各种酿类菜！油豆腐酿蒜酿茄子酿煮熟的茄子酿

清水河边组别:角鲜花:0 朵经验:5059 点音符:5061 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-01	2009-06-02 15:45 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 3 回复: 教你做好吃的各种酿类菜！做法：　　材料把茄子切厚片，中间划一深刀，用来酿馅把切好的茄子泡水垛肉馅酿好了打蛋+水+面粉茄子酿馅部分沾上蛋面液（为了馅粘好）煮了~~~ 成品煮时加少许盐和生抽

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2009-06-02 15:48 | 只看楼主

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清甜的瓜花酿

材料

把瓜花摘下来洗干净

垛好的馅（猪肉、瓜花杆、葱花、水豆腐、油条）
调料：盐（盐要适量，不可放太多，否则就没有清甜味了）、糖少许

　　酿好的瓜花
　　酿好后用牙签穿过去（固定形状）

开煮
　　1、下油
　　2、把牙签去掉，倒立着放
　　3、因为水豆腐会出水的，放少许水就行了
　　4、油热了后，轻轻地铲一下锅底，以防糊了
　　5、盖上锅盖，煮三分钟左右就行了

成品

清水河边最后编辑于 2009-06-02 15:49:14

清水河边组别:角鲜花:0 朵经验:5059 点音符:5061 篇音乐币:0 个注册: 2005-03-01	2009-06-02 15:52 \| 只看楼主树型\| 收藏\| 小中大 5 回复: 教你做好吃的各种酿类菜！灯笼椒酿材料垛好的馅（猪肉、水豆腐、香菇、葱）把辣椒挖好馅里加入精盐、糖、鸡精，酿好的辣椒开煮了，像平时炒菜一样，加点生抽，加水煮就OK 汁快干就可以起锅了，成品

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2009-06-02 15:55 | 只看楼主

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葫芦瓜酿

材料：

葫芦瓜去皮切成四半

切成这样，就方便把肉馅塞进去了

切好后用大个点的盆装好，撒点点盐下去抛一抛，葫芦瓜就会变软的，软了后就很好塞肉馅了。

垛好的肉馅

酿好了

开煮了
油先下锅，不需加热

把葫芦瓜放到锅里，然后开火，等烧热冒很多蒸汽的时候加五分之二碗水，盖上锅盖，煮5分钟就OK了

如果有鸡汤，味道会更鲜美

成品

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2009-06-02 15:59 | 只看楼主

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蛋酿

　　材料
　　猪肉、香菇、鸡蛋

把鸡蛋打成蛋液

肉馅

　开煮了
　　油下锅，油要多放点，火要调到最小

用小调羹装一勺蛋液放入锅里，然后放肉馅，用锅铲把馅用蛋皮包起来，一个蛋酿就做成了。

放肉馅

用锅铲把馅用蛋皮包起来

一个蛋酿就做成了

近景

做好的蛋酿放在一边，如果锅边没地方放了就铲出来装盘

全部做完后要集中在一起加水煮上两分钟，确保肉馅熟透

成品

清水河边最后编辑于 2009-06-02 16:00:20

恋之风景组别:乐林清贵鲜花:1 朵经验:348840 点音符:347442 篇音乐币:0 个注册: 2005-05-29	2009-06-02 17:45 \| 树型\| 收藏\| 小中大 8 回复：教你做好吃的各种酿类菜！乖乖口水水～～聆听音乐,聆听花开的声音 ╔►〖风景小栈〗

113.13.153.* 未注册	2009-06-02 18:28 树型\| 收藏\| 小中大 9 回复：教你做好吃的各种酿类菜！手艺真棒。回家一定要试一试！

3151229 學習站著長大组别:徵鲜花:0 朵经验:19577 点音符:19577 篇音乐币:0 个注册: 2005-04-09	2009-06-02 22:50 \| 树型\| 收藏\| 小中大 10 回复：教你做好吃的各种酿类菜！趕快依樓主所言準備新鮮上菜回覆是一種禮貌！有您費盡心思與辛苦挑剔的發帖，所以我才有機緣聆聽欣賞這些悠美的聲音及旋律！

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