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海带

性味：咸、寒、无毒。
归经：入肝、胃、肾。
功效：消痰软坚，泄热利水，止咳平喘，祛脂降压，散结抗癌。
主治：瘰疬，瘿瘤，疝气下堕，痈肿，气急心下满，痰热壅膈，宿食不消，小便不畅，咳喘，水肿，高血压，冠心病，肥胖病。
禁忌：脾胃虚寒者忌食。
说明：海带可作蔬菜食用，亦可作凉拌或煮汤食用，若煮汤食则属于寒凉之品。近期发现从海带中可提取出某种抗癌物质，一些西方国家把海带列为健美食品。
验方参考：
1、海带经常煮食或凉拌食用，或用红糖腌食，治瘿瘤。
2、海带60克，每日一剂煮食，亦治瘿瘤。
3、海带、绿豆、红糖煮粥食，治皮肤湿毒瘙痒。
4、海带一尺长，草决明30克，水煎，吃海带饮汤；或用海带晒干研末，每次3克，一日三次，连服一至三月。治高血压，冠心病，肥胖病，肝火头痛，眼结膜炎。
5、海带、海藻各12克，小茴香6克，水煎服，治睾丸肿痛。
6、海带5-10克，于开水中泡一夜，次日早上起床后服食，每天饮用。有降血压，乌黑毛发，美容作用。
7、海带粉2克，梅干（盐梅、酸梅或话梅）一个，开水浸泡服用。有减肥健美作用，尤其是对妇女防胖是一种好疗法。
8、糖渍海带：水发海带500克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖250克拌匀，腌渍一日后即可食用。每日两次，每次食用50克。有软坚散结作用，可治慢性咽炎。
9、海带粥：海带10-15克，粳米100克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐（或白糖）调味食用。有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。
10、海带冬瓜苡米汤：海带（或海藻）30克，冬瓜100克，苡米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。
11、蚝鼓海带汤：蚝鼓100克，海带25克，发菜10克，同煮汤，经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。
12、海带绿豆糖水：海带60克，切丝，绿豆150克，同煮汤，加适量红糖调味食用。有补心，利尿，软坚，消痰，散瘿瘤作用。适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，小儿暑天热痱疖毒，痰热咳嗽等症。
13、海带适量，经常煮汤食用，可治高血压，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。

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海藻（海草）

性味：咸、寒、无毒。
归经：入肝。
功效：散瘿瘤，软坚利尿，降血压，降血脂，抗癌。
主治：瘰疬瘿瘤，高血压，疝气肉瘤，食道癌，直肠癌，子宫癌。
说明：海藻，即海草，别名海蒿子、海根菜、虎茜菜。海藻含甾醇化合物，有降血脂作用；海藻提取物对子宫癌、乳腺癌、肉瘤有一定的抑制作用。
验方参考：
1、海藻15克，水煎服，一日两次，或用海藻晒干研末为丸，每次服5克，一日两次，治瘰疬瘿瘤，肝脾肿大，水肿，睾丸肿痛，小儿腹痛，咳嗽多痰。
2、海藻煎水服，可防治高血压、动脉硬化。
3、海藻30克，炒桔核12克，小茴香10克，水煎或制丸服，治疝气，睾丸肿大。
4、海藻、海带各15克，小茴香30克，水煎服，治疝气。
5、海藻、生牡蛎各30克，玄参15克，夏枯草10克（或海藻、夏枯草、香附、浙贝母各10克），水煎服，治淋巴结核肿。
6、海藻、海带各15克，黄药子、柴胡各10克，夏枯草18克，生牡蛎30克，水煎服，治甲状腺肿。
7、海藻、黄药子各30克，水蛭6克，共研细末，每次6克，每日两次，黄酒冲服，适用于食道癌、直肠癌。

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黑木耳（桑耳）

性味：甘、平、有小毒。
归经：入脾、肾。
功效：滋养益胃，安神润燥，活血祛瘀，清肺，止血，益智。
主治：血病症瘕积聚，崩中漏下，痔疮出血，血痢便血，高血压，便秘，肺虚咳嗽，产后瘀血，气血两亏，动脉硬化。
禁忌：孕妇不宜食用。
说明：黑木耳不但营养丰富，味道鲜美，而且还有滋补健身，治病抗癌作用。据美国医学界研究表明：黑木耳能减低血液凝块，有防治动脉粥样硬化，冠心病的作用。木耳中的胶质，可把残留在人体消化系统内的灰尘，杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃，涤肠的作用。同时，黑木耳还有帮助消化纤维一类物质的特殊功能，是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。黑木耳还含有抗癌物质，癌症患者食之有益。
验方参考：
1、黑木耳6克，糖少许，或加柿饼30克，同煮烂食之，治大便下血，痔疮出血，高血压。
2、黑木耳20克，红枣三十个，煮熟服食，或加红糖适量调味，治贫血及妇女体虚白带，崩漏、月经过多。
3、黑木耳焙干研细末，每次3克，一日两次。用红糖水送服，治妇女月经过多、淋漓不止、带下、痛经。
4、黑木耳洗净，加白糖捣匀，成人每次食10-15克，小孩5-8克，一日两次，开水送服，治痢疾。
5、云耳金针菜：黑木耳，黄花菜各适量，炒菜食用，适用于冠心病、高血压。
6、木耳烧豆腐：黑木耳、豆腐适量，炒菜食用，每日一至二次，适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。
7、木耳炖冰糖：黑木耳10克（泡发），冰糖、水适量，蒸熟于睡前服用，适用于高血压、眼底出血。
8、木耳煮酒：木耳15克，加入适量米酒中煮熟食用，适用于产妇去瘀散寒之用。
9、木耳糖水：黑木耳适量，清水浸泡一夜，煮烂后加白糖适量食用，治胃出血。
10、黑木耳10克，水煎服，（或加当归、白芍、黄芪、桂元肉、陈皮、甘草各3克，同煎服。）治妇女子宫颈瘤及阴道癌。

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红糖（黑糖\赤砂糖)

性味：甘甜、温润、无毒。
归经：入肝、脾。
功效：润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。
主治：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。
禁忌：糖尿病者忌食。
说明：糖有白砂糖和红片（粉）糖、冰糖等品种。助脾、补血、祛寒、破瘀入药多用红糖；清热、消炎、润肺多用白糖或冰糖。糖对身体有益，对病后恢复身体健康有好处。糖虽有和中助脾保肝缓肝气之作用，但多食令人胀闷、生痰、损齿、生疳虫、消肌肉。另外，晚上睡觉前也不宜吃糖，特别是儿童，最容易发生龋齿（俗称虫牙）。红糖是一种未经提纯的糖，其营养价值优于白糖。
验方参考：
1、红糖60克，鲜生姜6克，水煎服，治风寒感冒、妊娠恶阻、产后腹痛、胃寒痛。
2、红糖60克，茶叶少许，热黄酒冲服，治产后恶露不下，腹痛。
3、红糖60克，鸡蛋两个，用水煎，于月经干净后服食，治妇女血虚，月经不调。
4、红糖60克，大枣60克，生姜15克，水煎代茶饮，治闭经，连用至经来为止。
5、红糖60克，豆腐250克，生姜6克，水煎，每晚睡前吃豆腐饮汤，连服一周，治慢性气管炎。
6、红糖醴：红糖10克，黄酒50亳升，同煮沸，待糖溶化后趁热服。可治感寒性腹痛、腹泻症。
7、红糖10克，大蒜头10克（去皮），生姜2片，清水半碗，蒸熟后去渣饮用，分为2-3次服。有祛痰，止咳，止呕作用，适用于小儿百日咳。
8、红糖，姜汁各等分，小火煎沸，每次服半匙。治上气咳嗽烦热，食即吐逆。

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猴头（猴头蘑）

性味：甘、平、无毒。
归经：入胃。
功效：助消化，利五脏，抗癌。
主治：神经衰弱，消化不良，胃及十二指肠溃疡，胃癌。
说明：猴头为食用真菌中颇为名贵的品种。由于全身长满针状肉刺，年上去很像猴子的头，故称猴头，又叫对脸蘑。其味鲜美，营养价值高，可与熊掌、燕窝、鱼翅并称为山珍海味，不仅为宴席珍馐，亦是上好的补品，且含有抗癌物质，尤其对胃癌有较明显的疗效。

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花生

性味：甘、平、无毒。
归经：入肺、脾。
功效：醒脾开胃，理血通乳，润肺利水。
主治：花生治水肿，乳闭，尿血；花生叶治失眠。
说明：花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。目前，国外已将花生蛋白广泛应用于制作香肠、面包、点心等食品中，并应用花生制成人造肉、人造奶、人造蛋白等新型食品，日本还用花生制作豆腐。据报道，花生中含有一种儿茶素，有抗衰老的功效。花生蛋白中含有人体所需的氨基酸，人体利用率可达98%以上，其中的赖氨酸可以防止过早衰老和提高儿童智力；谷氨酸和天门冬氨酸，可促使脑细胞发育和增强记忆力。花生是人人皆宜的健康食品，尤其对儿童和老年人、运动员、演员和脑力劳动者有独特的好处。人们称花生为“长生果”，这是有一定道理的。
但是，部分病患者不宜食用花生。因花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆囊切除或患有胆病患者不宜食用；又因花生含油脂多，有滑肠作用，且不易消化，故肠胃积滞、消化不良和大便溏泄者不宜食用；因花生可缩短血液凝固时间，增加血栓形成，故患有高血压，动脉硬化及心血管病患者不宜食用；还因花生有增进血凝作用，不利于散瘀活血，故跌打损伤及瘀血者亦不宜食用。另外，花生炒熟或油炸，性热燥，不宜多食，若煮汤食用则有利尿、通乳、润肺作用。花生壳有降低血压作用；民间用花生叶代茶叶煎茶饮，治肝风头疼有效；花生衣对多种出血性疾病，如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病、血小板无力出血症、消化道出血、肺结核咯血、泌尿道出血、齿龈渗血、鼻衄、外伤性渗血及过敏性紫癜等症，均有很好的治疗效果。
验方参考：
1、花生米、红糖适量，煎水代茶，连服七日，治水肿。
2、花生米，捣烂煮大米粥，治乳少。
3、花生米（去红衣），水煮饮汤，治声哑、失音。
4、花生米100克，赤小豆60克，红枣60克，大蒜30克，水煎，一日两次分食，治脚气病。
5、花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎，食花生、枣，饮汤，一日两次，治久咳不止。
6、花生米、红枣各60克，煎汤代茶，食花生、枣，饮汤，连服一周，治慢性肾炎。
7、花生衣6克，配红枣煎服，治血友病鼻衄，齿龈出血和紫癜。
8、鲜花生叶250克，水煎，睡前服，治失眠。
9、花生叶适量，晒干研末，内服，治神经衰弱。
10、花生壳120克，水煎服，或烤干研粉，日服三次，每次四分，以二十日为一疗程，治高血压。
11、花生冰糖水：花生100-150克，冰糖及清水适量同煮糖水，煮至花生熟烂时食用。有润肺补脾功效，适用于慢性支气管炎，干咳痰少，秋冬燥咳，小儿百日咳等症。
12、花生米120克，猪脚一个，同煮汤食用。每日一次，连续服食一周。可治乳汁缺乏，产后大便秘结。
13、花生米浸于食醋（最好用镇江香醋）中，密封浸泡一周后即可服用。每晚临睡前嚼碎吞服3-5粒，两周为一疗程，可治高血压，一般服一疗程即可见效。
14、花生米60克，鲫鱼一条，同煮汤食用，加少量酒调味，治营养性浮肿。
15、花生米、百合、北沙参各15克，水煎加适量冰糖食用，治咳嗽吐痰，气短咽干。
16、花生米、大枣各25克，龙眼肉10克，同煮汤，早晚食用，可治贫血，血小板减少，身体虚弱等症。

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淮山（山药）

性味：平、甘、无毒。
归经：入肺、脾、肾、胃。
功效：健脾、厚肠胃、补肺、益肾。
主治：脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
禁忌：感冒、温热、实邪及肠胃积滞者忌用。
说明：鲜淮山是一种日常食物，可当作蔬菜食用，干淮山入中药用，性质平和，多食无妨。
验方参考与药膳：
1、每晨煮食淮山120克，治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。
2、淮山适量，生的及炒熟的各一半，共研细末，米汤送服，每次服6-10克，每日二次，适用于心腹虚胀、不思饮食等症。
3、淮山20克，粳米30克，共研末煮成糊状食用。有固肠止泻作用，适用于脾虚泄泻。
4、淮山15克，黄连6克（或用天花粉15克），水煎服用。可治口渴、尿多、易饥的糖尿病。
5、淮山粥：淮山60克，粳米（或糯米）100-150克，同煮粥，用食盐调味食用。有健脾益胃，补肾固精，止泄泻，长肌肉，治消渴作用。适用于食欲不振，大便滑泄，慢性久痢，虚劳咳喘，阴虚劳热，慢性肾炎，男子遗精，妇女白带，小孩消化不良，老人糖尿病等症。
6、淮山蛋黄粥：淮山粉200克与鸡蛋黄3个调匀加适量水，煮成糊状食用。有健脾止泻作用，适用于大肠滑泄不固，泄泻日久等症。
7、参苓淮山汤圆：人参、茯苓、淮山各10克蒸熟共捣成泥状，与豆沙泥30克，白糖、熟猪油适量制成汤圆馅，与揉好的糯米粉包成汤圆，下开水锅中煮熟即可食用。有补脾健胃，益气补肾作用。适用于消化不良，气短懒言、腰膝酸软等症。健康人食用更能精力旺盛，步履轻盈。
8、淮山茯苓包子：淮山粉、茯苓粉100克，加适量水调成糊状蒸半小时，再加入白糖300克，面粉200克以及猪油、青丝（即海带丝）、红丝（即红萝卜丝）少许，制成包子馅，与经发酵调食用碱的软面包成包子，蒸熟即可食用。有益脾气，补气，涩精作用。连续食用，可治脾胃不健，身体虚弱，食欲不振，消渴，尿频、遗精，遗尿等症。健康人食用更能精力充沛，食欲旺盛，增强体质，祛病延年。
9、一品淮山：鲜淮山500克，蒸熟去皮，加面粉150克，揉成面团，压成圆饼状，上面摆适量核桃仁和什锦果料，蒸20分钟，最后在圆饼上浇上一层由蜂蜜一汤匙、白糖100克和猪油、芡粉少许加热混和的糖蜜汁即可食用。本品形色美观，味香爽口，并有滋肾养阴功效。适用于肾虚体弱，消渴，尿频，遗精等症。
10、淫羊藿淮山面：鲜淮山400克，蒸熟去皮，捣成泥状；淫羊藿（中药）15-20克，水煎去渣，取药汁与龙眼肉100克加水同煮，煮好后加入适量酒和酱油调味，与山药泥搅拌调匀，将汤煮成米汤状，分别装入5个大碗内作面汤用，将煮熟的面条乘热放入汤内调和食用。淫羊藿有健脑之效，加之龙眼肉为增智、益脑、养神之物，配之以淮山，故本品有健脑强身，增强记忆力之作用。

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黄花菜（金针菜）

性味：甘、凉、无毒。
归经：入胃、膀胱。
功效：清热解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。
主治：口干热燥，大便带血，小便不利，吐血，鼻出血便秘，妇人乳闭。
禁忌：患有皮肤瘙痒症者忌食。
说明：近年来国内资料有因吃鲜黄花菜引起中毒的报道，食后半小时至四小时左右出现中毒现象，轻者恶心、呕吐，重者有腹疼、腹胀、腹泻等。因此，不宜食用鲜黄花菜和腐烂变质的，也不要单纯炒食。
验方参考：
1、黄花菜60克，水煎服，治鼻血，加鲜藕节30克或茅根15克，可治咯血、吐血。
2、黄花菜、马齿苋各30克，水煎服，治红眼（火眼）。
3、黄花菜、红糖各30克，水煎服，治感冒，痔疮疼痛、出血。
4、黄花菜、马齿苋各30克，红糖60克，水煎服，治痢疾。
5、黄花菜、白糖各60克，水煎服，一日两次，治小便疼痛。
6、黄花菜根、红枣各30克，水煎分两次服，治大便下血。
7、黄花菜干品15克，炖猪瘦肉食，或用黄花菜鲜根60克，与猪蹄一个煮食，治乳腺炎，乳汁不下。
8、黄花菜根30克，水煎去渣，冲入适量黄酒温服，治风湿关节疼。
9、黄花菜鲜根30克，水煎服，治全身水肿，小便不通，黄疸。
10、黄花菜30克，加水煮烂，调入蜂蜜30克，缓缓咽下，一日三次分服，治声音嘶哑。
11、黄花菜蒸肉饼：黄花菜50克（洗净泡发），猪瘦肉150-250克，同用刀剁成肉酱，加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀，蒸熟食用。有补肾、养血、通乳之作用，适用于肾虚腰疼、肾虚耳鸣、产妇乳汁缺乏、停乳等症。

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莲叶

性味：苦、平、无毒。
归经：入肺、胃、膀胱。
功效：凉血，止血，散瘀，升津清热，消暑。
主治：吐血，衄血，咯血，尿血，血淋，下血，血痢，崩中，赤白带下，中暑，脾虚泄泻。
禁忌：忌铁器。
验方参考：
1、鲜或干荷叶，水煎服，治肺痈。
2、干荷叶15克，水煎服，或干荷叶研末，每服10克，治牙痛。
3、鲜荷叶或荷花，水煎服，治小儿中暑。
4、荷梗或荷叶蒂60克，水煎，用麦芽糖一二匙调服，治久泻久痢、肠风便血。
5、鲜荷叶60克，切碎，用蜜糖或糖60克，略炒，水煎服，治小儿夏季热，发烧持续不退。
6、鲜荷叶一张，竹茹60克，水煎加醋服，治伤暑身热，偏头痛。
7、干荷叶，烧焙存性研细末，每服1克，每日一次，连续数日，治胃溃疡。
8、鲜荷叶一大张，藕节炭15克，水煎频服，治鼻出血。
9、鲜荷叶一两张，加红糖煎服，一日两三次，治妊娠漏血。
10、卷心荷叶一张，煎取浓汁，顿服，治孕妇热病胎动。
11、干荷叶一张，炙干研末，用糯米泔水调服，治胎动下黄水。
12、干荷叶（炒香）研为细末，每次10克，童便送服，治产后心痛，恶露不下。
13、荷蒂七枚，南瓜蒂两只，水煎服，一日两次，治胎动不安。
14、荷蒂一枚，焙干研末，用糯米泔水调服，治妊娠腹痛。
15、鲜荷叶汁：鲜荷叶一张，洗净剪碎，加适量凉开水，用木棰捣烂取汁，加冰糖适量，一次服完，每日3次，可治血热型咯血、吐血等症。
16、荷叶冬瓜汤：鲜荷叶一大张剪碎，冬瓜500克，煮汤用食盐调味食用。有清热解暑，利尿除湿，生津止渴作用。适用于暑热天口渴心烦，肺热咳嗽，小便短赤，痰多黄稠，口舌生疮等症。
17、荷叶粥：鲜荷叶一大张洗净切碎煮汤，然后捞去荷叶，汤汁与粳米100克同煮粥，加白糖调味食用。有解暑清热，消瘀血，降血压，降血脂，消肥胖作用。适用于暑热天胸闷烦渴，头昏脑胀，小便短赤，高血压，高血脂，及肥胖症。

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