康熙二十三年，被江南人呼为“于青菜”的一代廉吏于成龙殁于两江总督(康熙六年，按行政区划分，江苏、安徽为江南省，与江西省合称“两江”。总督为最高行政、军事长官。督府在江宁，现南京。)任上。临终，身边无一亲人。僚吏清点其遗物：床头，仅靴、带和绨袍一领：堂后，碎银三两，钱二千，粟米五六斗，盐豆豉数钵。灵柩归回故里，士民万人聚哭，家家绘像祭拜。


于成龙，字北溟，山西永宁(今沁水)人，生于明万历四十五年。明末贡生，清顺治末年谒选出仕，20年间从知县累升总督。无论“七品芝麻官”还是封疆大吏，也无论身居穷乡僻壤，还是鱼米之乡，于成龙清正廉俭，始终如一。


顺治十八年，于成龙为广西罗城第一任清朝知县。到任，寄居关帝庙内，支床于周仓像后，垒土为案，一锅一盆。任武昌知府，其长子自晋来鄂探望家父，亦餐餐青菜豆腐，与往日无异。别去适逢厨下腌鸭一只，遂割半予以子带回。此事传开，民间便有“于公豆腐量太狭，长子临行割半鸭”的歌谣。康熙十七年迁任福建按察使，买萝卜百斤供沿途食用。


康熙二十年，康熙帝召见、褒奖了于成龙。


不久，于成龙由直隶巡抚擢升两江总督。是年，于已逾花甲。赴任途中，不扰民，不惊动府道州县，乘驴车，住小店，风雨兼程，辗转千里，直抵江宁督府。“两江”地处长江中下流域，沃野千里，富庶丰腴，而于不改初衷，一如既往，每餐必食萝卜青菜。主仆无茶可饮，采槐叶充之，日久，衙后槐树，枝朗叶疏。逢灾年荒岁，更为俭啬，屑糠杂米为粥，以节省之粮赈济饥民。于成龙少食鱼肉，常嗜菜蔬，士民称他“于青菜”爱之怜之敬之颂之。


于成龙力倡节俭，身体力行，士大夫争相效仿：食粗粝、去精细，减车轿、仆从，不着华丽服饰，婚嫁不用音乐……于任上仅三年，政风社情，焕然一新：官吏廉洁自律，勤政爱民。两江百姓乐业，人户丰瞻。


于成龙上不负庙堂，下不负黎民。自甘淡泊，黾勉从事，积劳成疾，病逝任上。康熙南巡，对其大加褒扬，并谕两江属官，尔多效前督正直洁清，乃为不负。又谕大学士等：“朕博采舆评，咸称于成龙实天下廉吏第一。”