选用大只的番鸭， 然后新鲜沙姜， 用搅拌机搅拌成泥状，鸭为了吃起来爽， 切的大块点， 然后把沙姜和鸭混在一起让鸭子入味， 然后把混了沙姜的鸭子放到锅里面小火炒一下， 会更入味（因为拍的时候内存卡出错， 丢失了这一步骤的图片）。

然后放到沙锅里面， 小火不断的煮， 大概1个小时， 鸭肉变的非常容易入口，沙姜味道浓郁芳香， 我最喜欢吃鸭脚， 所以老爸特意买了好几个鸭脚来做， 把汁淋到饭上， 一大碗饭一下就消灭的精光。