爽滑香菇韭黄鲜虾肠[图解]


粘米粉先用清水浸泡4小时以上


原料:香菇丝、韭黄、虾仁放适量的生抽、味精、糖、胡椒粉入味



在浸泡好的粘米粉浆中加入澄粉、粟粉、生油和盐拌匀至无粉粒便是肠粉浆



金属平碟先涂油蒸热



注入一层薄粉浆于碟子上,在一端放入肉馅,大火蒸2分钟至熟,取出用铲子覆卷好切段上碟,浇熟油和调味汁即


香菇韭黄鲜虾肠