[推荐]干煸苦瓜[图解]

原料:
苦瓜,芽菜,肉末,干辣椒,干花椒,葱花


工艺流程:
苦瓜切条


一点点油大火煸干待用


锅里烧油下干花椒干辣椒炝香


下芽菜,肉末


一同炒香下苦瓜


调入盐,味精,鸡精
炒匀淋香油洒葱花即可

细节提示:
1~煸苦瓜一定要大火
2~花椒辣椒表炝煳了
3~盐可能比一般菜稍微多一点,苦味和咸味是互相压抑的