首先，砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；



加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；





一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；

    调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；

    把木耳丝也加入（照片里忘了加木耳，后来加的），加盖继续炖10分钟左右；



10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；



最后调入少许鸡精装盘即可；

    吃的时候可以将蹄膀切开蘸汁吃；

    但是我觉得里面的豆子更好吃，很香哦!