形影相随
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烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！
 现在把鱼盛盘了，洒上葱叶——你以为这样就做好了吗？  锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！  最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！  搞定！看起来不错 |
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- · 买来了一条八两重的鳊鱼（感觉太小了，小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的，可惜市场上已经很少能见到老家 ( 形影相随 发表于 2005/12/2 14:15:00)
- · 在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉 ( 形影相随 发表于 2005/12/2 14:18:00)
- · 剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以了 [mjimg]up_file/2005/12/2/lion_ ( 形影相随 发表于 2005/12/2 14:21:00)
- · 烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！ [mjimg]up_file/2005/12/2 ( 形影相随 发表于 2005/12/2 14:23:00)
- · [mjimg]up_file/2005/12/2/new_lion_20051221423432 ( 形影相随 发表于 2005/12/2 14:24:00)
- · {62} 非常时期多吃鱼! ( 我喜欢橙子 发表于 2005/12/2 14:55:00)
- · 功夫不错 ( laolaoliu 发表于 2005/12/3 20:26:00)
- · 做这道菜的时候，一定要注意这几点： 一、鱼肚子里的黑皮要去除洗净，那是污染严重的标志（现在无污染的 ( 大胡子 发表于 2005/12/4 10:53:00)
- · 七楼高见，我烧这鱼时也没有楼主那般有介多配料，有个葱蒜姜基本上差不多了。可能楼主不是江浙人，烧法不一 ( jh_lzz 发表于 2007/7/5 20:56:00)
- · 这是鳊鱼啊，不是鲫鱼{63} {63} ( huang750717 发表于 2007/7/21 14:44:00)
- · 哈哈. 楼主好厉害哦 ( keqingfu 发表于 2007/7/24 22:30:00)
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