制作方法

　　1、将咸蛋黄一切两半，保持半球体形状。

　　2、将芋泥和鱼胶加入适量的精盐、味精、生粉和植物油，然后将其搅拌均匀。




　　3、双手上先沾点清水(目的是为了使芋泥不粘手，便于制作)，把芋泥搓成小圆饼。

　　4、再将一粒咸蛋黄镶在芋泥圆饼中间。