怎样选购葡萄酒
    首先，要了解商标标签的内容。葡萄酒作为一种酒，按国家有关规定，必须在酒瓶标识上注明：产品的名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等内容，如有标注不全或不标注出厂日期、厂名、厂址的则是伪劣产品。

　　其次，要观察葡萄酒的颜色。如果酒体清亮透明，没有沉淀和浑浊则是好酒；反之就说明酒的质量有问题，不要随便购买。

　　另外，要从自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红之区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁宜人，滋味柔和舒愉、回味绵长，典型性强，一般干红葡萄酒酒精度是11度、12度。高档白葡萄酒一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁宜人，酒度一般在12度左右。
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              DIY红酒健康养生妙方
    随着年龄增加、饮食习惯的改变，血管的硬化是不可逆转的普遍规律，脑中风一直是人类健康的“三大杀手”之一，而且正在向低龄化发展。而日本近年流行的红葡萄酒预防血管硬化的独特方法正悄悄走进普通人家，备受关注。

    胆固醇vs血管硬化 

    古人云：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”有朋自东瀛来，说起日本近年来正兴起饮红葡萄酒养身健身，使葡萄酒又多了“用武之地”。

    说起胆固醇，不少人都“谈虎色变”。其实，这不能一概而论。胆固醇是一种不能溶解于血液的脂肪，但却可以与溶解于水的蛋白质结合，形成“脂蛋白质”。这种脂蛋白质有好多种，其中一种低密度脂蛋白（LDL），如在血液中增多，会在动脉壁上越积越厚，造成血管硬化，所以又称作是“不良胆固醇”。

    而另一种高密度脂蛋白（HDL），则能将血管壁上的胆固醇运回肝脏，因而有预防血管硬化的功能，故被人们称为是“良性胆固醇”。我们平时所说的胆固醇，就是包括了良性胆固醇和不良胆固醇在内的总胆固醇。

    所以，即使胆固醇总量正常，但如果其中的良性胆固醇缺少、而不良胆固醇增多，仍会造成血管硬化的危险。如果不盲目降低胆固醇总量，而是如何降低其中的不良胆固醇、增加良性胆固醇，就能有效预防血管硬化。

    这里介绍的就是以红葡萄酒为主要载体的增加良性胆固醇的保健饮料。

  红葡萄酒vs血管

    红葡萄酒的发源地是法国。法国人的饮食习惯是奶油、乳脂等摄取不良胆固醇的食品，但心血管疾病的发病率却明显低于有同样生活习惯的英国人，一般认为这与法国人经常饮用红葡萄酒有关。现在比较时兴的有3种说法：

    ●第一种：红葡萄酒能适当降低血液中的中性脂肪，增加良性胆固醇。

    ●第二种：通过红葡萄酒、白葡萄酒、酒精和去除酒精的红葡萄酒动物实验，证明都有抑制血小板聚集的作用，但18小时后，后3种饮料反而促成了血小板的聚集，惟独红葡萄酒例外。而血小板聚集是形成血栓的重要原因，血栓少了，脑梗阻的机会也少了。

    ●第三种：红葡萄酒中富含的多酚具有抗氧化的作用。红葡萄酒的红色就是由多酚这种红色素形成的，多酚能抑制胆固醇中的氧化物质，而这种氧化物质正是动脉硬化的原因。减缓了氧化过程，也就推迟了血管老化的进程。另外，国外甚至有人认为，红葡萄酒对增加食欲、促进睡眠、预防痴呆、减少高龄人尿失禁的次数等也都有积极作用。

    DIY妙方

    这两种饮料市场上都没有现成的商品，想要强身健体的，就只能自己DIY了。

    推荐原料：市售红葡萄酒价格相差很大，但用作保健饮料的似乎与此无关，便宜一点也无妨。

    【红醋】

    日本当地推荐的是产于鹿儿岛的天然发酵酿造的米醋。从口味来说，有点像我国的镇江醋，不妨用它来代替。不过一定要买正宗的酿造醋，不能使用醋精勾兑的大兴货。

    【红醋红葡萄酒】

    剂量：一般日用量是红醋20～25毫升，红葡萄酒40～50毫升。

    制法：按1：2的比例调和，稍加搅拌就可以了，你可以随调随喝。如果要加蜂蜜，比例约为红醋的0.6～0.7（如果红醋为250毫升，蜂蜜约为150毫升），但蜂蜜一定要纯度高、质地好的。如果嫌3种原料到喝时才掺和麻烦，你也可以按日需量预先调制好红醋与蜂蜜的原液，到时只要与红葡萄酒1：1混和就可以了。

    【洋葱红葡萄酒】

    剂量大概是1瓶红葡萄酒浸1个洋葱，你可以把洋葱洗净切成小块后放入酒瓶中，放进冰箱冷藏室，3～4天后饮用。你也可以按饮天数将洋葱分成几份，分别放入几个小瓶中，再在小瓶中倒入红葡萄酒，逐天饮用。

  当前流行的两种“土方”

    之前提到的日本流行的红葡萄酒健康饮料有两种：

    ●葡萄酒＋红醋由于红醋有抑制血管紧张素转换酶、降低血压的作用，同时又能促进肾脏排泄钠，从而能有效改善高血压症。九州医科大学健康中心确认，红醋能促进脂质代谢，预防动脉硬化。二者相加，效果不言而喻。从口味来说，呈甜味的红葡萄酒与呈酸味的红醋具有良好的相容性，口感更好。还有人再加入蜂蜜，因蜂蜜不仅营养丰富，而且能使口感更好，特别对患有慢性胃病者，十分有利。这有点像我国流行过的“醋蛋”。

    ●葡萄＋洋葱洋葱所具的健康功能正在被逐渐开发。经洋葱泡浸过的红葡萄酒对控制血压的效果也很理想。但是，这种酒开始品尝时可能您会对那股味道不大习惯。

    TIPS

    ●红葡萄酒纵然千好万好，但毕竟是含有酒精的饮料，对严格禁止或限止酒精的人来说，仍然不能破这个例。

    ●糖尿病患者，对加蜂蜜一是要慎重，二是要少量。

    ●饮用健康饮料是润“体”细无声的过程，一定要细水长流，切莫贪多求快，像酗酒一样暴饮，一般建议在晚饭前或睡前饮1～2小杯，且要长期坚持。