sally123123
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回复: 双丁包(图+做法)
做法：
半肥瘦肉煮8成熟，煮时加两片姜和几粒花椒 豇豆略煮至变色，煮好的肉和豇豆放凉后切丁 加全部调料，再加少许熟的花生油，拌匀即成包子馅 发好的面团分成若干剂子，擀成包子皮，包上馅静置15~20分钟 待包子生坯饧发充分后入笼，沸水旺火足气蒸10分钟  温水加少许糖，较充足的干酵母粉，经1小时时间发制的包子皮 松软可口  
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- · [color=teal]不是江苏名包鸡丁猪肉丁冬笋丁的三丁包，也不是再加虾仁和海参丁的五丁包，是豇豆 ( sally123123 发表于 2009/5/21 13:27:00)
- · [color=teal] 做法： 半肥瘦肉煮8成熟，煮时加两片姜和几粒花椒 豇豆 ( sally123123 发表于 2009/5/21 13:28:00)
- · 这个不错，支持呀，一定要做做试试 ( hua122 发表于 2009/5/22 12:21:00)
- · 发面总发不好 不知道为什么 用的自发粉 每次发的时候看上去还可以。不过包好以后 出锅 总觉得面有点 ( xuyu001 发表于 2009/5/25 11:15:00)
- · 我请教了我QQ好友上的一个美食高手，她说：如果用自发粉，做好包子的生坯以后要醒发20分钟以上再入锅蒸 ( chenchen312 发表于 2009/5/25 11:51:00)
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