2009-04-23 13:46
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回复: 去郊外吃头野猪






我和老鱼的人生奋斗终极目标就是能拥有一个有机农场，在青山绿水中，建幢小木房，养几条狗来看家，种漂亮的花和好吃的水果，再养些鸡鸭牛羊，自给自足过些简单满足的小日子。呵呵，不过照现在看来，这个伟大的理想属于空想，奋斗奋斗！






这个农场是南宁市青秀区农业科技示范基地，除了果树栽培，还用科学方法养殖了很多经过改良的动物，把一只火鸡放进花孔雀群中，嘿嘿，不知道是不是为了培养孔雀的优越感？反正我听到火鸡围着孔雀不停地叫唤，一幅要跟孔雀拼命的样子，真是丑鸡多八怪啊！





农场主人经过很多年的研究，使野猪与传统家猪杂交，开发了一种更加优良的野猪新品种，肉质、肥瘦都要比传统家猪更适合食用。我们跟着农场主人去参观了小野猪的幼儿园，小野猪很机灵，不像家猪那些呆头呆脑，四肢也较家猪要显得修长，踮着脚尖一摇一摆地模特步，很是得意呢。




肉呼呼的小白兔兔可真不是盖的，每一只兔子都长了双下巴，我的天，这哪像传说中“蹦蹦跳跳真可爱”的小白兔啊。一见生人来，只只都趴在笼边张望，嘿，来张越狱版小白兔。





注意看小图那只小小兔，刚出生没几天，眼睛还没睁开，身上一根毛都没有，活像只小老鼠。





嘿嘿，最后说到吃啦。
那天农场主人杀了一头50斤的野猪，16元/斤，但当场只吃了10斤左右，大部分的野猪肉都给锅友们分了，哈哈，真是齐齐分猪肉啊，又有吃又有拿。
猪头骨用来熬汤，加了很多药材很好地去了腥味，我连喝了好几大碗呢。

猪腩肉，自然是锅友们自己处理，又是几位资深锅友掌铲，轮番上灶台，才出品一锅奇香无比的干香肉，就是第一张图啦，是不是很诱人呢。我那天胃口不开，而且上火牙齿痛，仅吃了几块，野猪不似家猪，皮厚且脆，很有嚼头；野猪以瘦肉居多，很适合减肥的人呢。





不得不说说这道水蒸鸡。烹饪的手法没什么出奇，就是放在蒸笼里蒸上半小时就可以了。但这只鸡，就大来头了。听说在喂养时，专门用了中草药来调理鸡身子，而且一直散养，在果树下吸收天地灵气，花香、果香，齐百香于一身，怪不得吃起来，有淡淡药材味，皮脆肉嫩，很过瘾。

      算算帐：野猪50斤X16=900元
      鸡一只：70元
      加工费合计约200元
      吃头野猪大概就这价格。

PS：还有四斤野猪肉在我的冰箱里。且摘了一大袋韭菜芯，连吃了两天韭菜煎蛋、韭菜炒肉、韭菜炒鸭红、韭菜炒.......差点就变韭菜了。