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回复：臭豆腐的制作方法[图]
人家就是说的臭豆腐的制作方法啊，我都看出来了，楼上的没看出来？
“ 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出。。。。。” 再说了，楼主后边还有跟帖呢，是你自己看帖不认真： 引用: 原帖由 清水河边 于 2006-12-20 15:07:00 发表
呆会贴一个详细过程的版本。 美味臭豆腐制作全过程： http://www.52jdyy.com/bbs_view.aspx?fsubid=34&fid=1502854 |
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- · [center] [mjimg]up_file/2006/9/14/new_lion_200691 ( 清水河边 发表于 2006/9/14 12:50:00)
- · 好东东啊，昨晚吃了，不过是从超市里买已浸泡好的，回家炸一下就可吃的那种，味道也不错。 ( 形影相随 发表于 2006/9/15 14:13:00)
- · {72} {72} ( xuyu001 发表于 2006/9/15 14:32:00)
- · 好臭的,不敢试,看到很多学生在学校门口吃哦,不知道怎么能吃得下,吃榴莲的话,还会感觉很香,可是这个, ( 红颜知己 发表于 2006/9/15 19:17:00)
- · [quote][i]最初由 红颜知己 发表[/i] [b]好臭的,不敢试,看到很多学生在学校门 ( 东北虎爷 发表于 2006/9/16 20:11:00)
- · 现在还 不太喜欢吃它。因为有榴莲吃了。{115} ( 飘渺 发表于 2006/9/16 20:42:00)
- · 哈哈~~ 又看到喜欢的东西了。 炸臭豆腐经常吃，因为一闻到那味就情不自禁~ 汗``` 辣椒面多多放 ( 酷跆跆 发表于 2006/9/17 22:22:00)
- · {8/73} {8/73} {8/73} {8/73} {8/73} {8/73} {8/73} [ ( killerljh 发表于 2009/9/24 23:30:00)
- · [quote][i]最初由 酷跆跆 发表[/i] [b]哈哈~~ 又看到喜欢的东西了。 炸臭 ( sudongpi123 发表于 2006/9/18 10:32:00)
- · [quote] 原帖由 [b]sudongpi123[/b] 于 2006-9-18 10:32:0 (游客 发表于 2009/8/8 16:27:00)
- · 呆会贴一个详细过程的版本。 美味臭豆腐制作全过程： [mjurl=http://www ( 清水河边 发表于 2006/12/20 15:07:00)
- · {91} {91} {62} {72} {72} ( 论坛游客 发表于 2007/2/7 11:55:00)
- · 现在臭卤水是由那些材料组合的哦！ ( 论坛游客 发表于 2007/3/3 12:14:00)
- · 臭卤水是由哪些材料组合而成的哦？{99} ( 论坛游客 发表于 2007/3/3 12:16:00)
- · 我真想来试试手艺 ( 论坛游客 发表于 2007/3/7 21:50:00)
- · {69} ( 论坛游客 发表于 2007/3/24 9:38:00)
- · 咋没有咋做的呢?? ( 论坛游客 发表于 2007/3/24 15:38:00)
- · {7/10} (游客 发表于 2008/6/9 13:00:00)
- · 徐林华 (游客 发表于 2008/9/6 8:32:00)
- · 我怎么也没有想到，制臭豆腐的人为了臭巨然把最臭的大便也放在里面……… 臭豆腐工人 (游客 发表于 2008/9/22 21:11:00)
- · 好吃是好吃就是太！！！！！！！！！！！臭了。。。呵呵！！ (游客 发表于 2008/10/28 14:27:00)
- · 越臭就越香，好怀念在绍兴咸亨酒家吃的臭豆腐 ( puccayrc 发表于 2008/10/31 15:38:00)
- · {2/14} (游客 发表于 2008/11/11 13:02:00)
- · {8/12} {8/1} {8/13} {8/13} {8/13} (游客 发表于 2008/11/11 19:37:00)
- · 喜欢吃,但不会做. ( citygir001 发表于 2008/11/22 10:53:00)
- · 就是，太臭了 ( oman2008 发表于 2008/12/14 19:42:00)
- · 好想吃哦， (游客 发表于 2009/1/1 20:36:00)
- · ，{8/0} {8/0} {8/0} {8/0} {8/0} (游客 发表于 2009/1/14 19:17:00)
- · 题目是臭豆腐的制作方法 你说的是什么？ (游客 发表于 2009/1/15 21:29:00)
- · 人家就是说的臭豆腐的制作方法啊，我都看出来了，楼上的没看出来？ “ 南京高淳的臭豆腐在做法上也有 ( lingyicn 发表于 2009/2/19 11:37:00)
- · {7/19} 杂做了 骗人不让看 (游客 发表于 2009/2/27 14:13:00)
- · 我按正规的方法试着做了一次臭豆腐，但做到在纸箱里用玉米叶垫着等豆腐长毛时，却长蛆了，长了好多小蛆，把 (游客 发表于 2009/2/28 22:09:00)
- · 越臭越好吃； (游客 发表于 2009/3/7 20:54:00)
- · 顶顶顶顶顶顶！！！！！！！！！！{8/13} {8/13} {8/13} {8/13} {8/13} (游客 发表于 2009/3/9 18:13:00)
- · 我闻到那味道就不想吃，实在是难闻…… (游客 发表于 2009/3/19 19:10:00)
- · 哈哈~~ 又看到喜欢的东西了。 炸臭豆腐经常吃，因为一闻到那味就情不自禁~ 汗``` 辣椒面多多放 (游客 发表于 2009/4/18 10:57:00)
- · {8/12} 我来学学怎么搞 (游客 发表于 2009/5/4 10:07:00)
- · 我想学做臭豆腐 联系号码 15062937763 (游客 发表于 2009/5/8 12:23:00)
- · {8/19} {8/19} {8/19} 我想吐~~~~~~~~~~~ (游客 发表于 2009/5/24 21:24:00)
- · 楼上的大庭广众之下大吐特吐的，太不雅观了，送你只痰盂[mjimg]up_file/2009-05-2 ( chenchen312 发表于 2009/5/26 15:34:00)
- · 我也 想学做臭豆腐 (游客 发表于 2009/6/12 10:01:00)
- · 呵`````谁想学`~~ (游客 发表于 2009/8/11 22:40:00)
- · 大家好，我是东营的我想知道我们这儿什么地方能批发到臭豆腐。 (游客 发表于 2009/8/19 18:14:00)
- · 看着就想吃雅。 ( 91123 发表于 2009/12/2 9:44:00)
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