元旦，春节，节日一个接一个地来了，少不了为此操持一番。我们精选13款甜品，让你的节日备受欢迎！(图文源于网络)




玉桂星星



材料：杏仁粉1000克、糖750克、桂皮粉40克、蛋清250克、葡萄糖125克、糖粉80克。

做法：

1.把杏仁粉、糖、桂皮粉、蛋清、葡萄糖搅拌均匀，倒进烤盘铺平压实。

2.蛋清和糖粉打匀，抹在饼坯上，用模子刻成星星状。

3.放进已经预热好的160摄氏度烤箱烤熟(注意上面不要烤成)。






咖啡+饼干



精荐：饼干通常能保存很久，教你一个小创意，让这小小饼干给你的生活带来惊喜——往咖啡里放上一片，你的客人肯定会对这杯咖啡念念不忘。





脆皮巧克力蛋糕



第一步：巧克力蛋糕底

材料：杏仁酱400克、糖粉150克、蛋黄250克、鸡蛋140克、香草精10克、低筋面粉120克、可可粉120克、蛋清360克、糖150克、黄油120克。

做法：烤箱调至180摄氏度预热10分钟。蛋清加进白砂糖打起。黄油隔水化开。杏仁酱、糖粉、蛋黄、鸡蛋、香草精打起后，加入低筋面粉、可可粉打匀，再加入蛋清和黄油混合均匀，倒进模具里，放进烤箱烤香。

第二步：巧克力慕司

材料：黑巧克力500克、奶油100克。

做法：奶油打起。黑巧克力隔水融化，趁热加入奶油混匀。

第三步：巧克力上光馅

材料：鲜奶油、黑巧克力1∶1比例。

做法：鲜奶油放锅中煮开后，倒入黑巧克力搅化。

第四步：完成

材料：麦片20克、巧克力扇片3片。

做法：圆形糕底上放一层麦片，灌入巧克力慕司后冷冻2小时。浇上巧克力上光馅，挤3条水纹，装饰巧克力扇子。






香桃杏仁酥



第一步：杏仁馅

材料：蛋清130克、糖260克、低筋面粉80克、杏仁粉180克、黄油125克。

做法：

1.黄油隔水融化。

2.蛋清里分次加进糖稍微打起沫，加入低筋面粉、杏仁粉及化好的黄油搅拌均匀。

第二步：完成

材料：专用冻面皮5片、黄油、糖、杏仁粉、杏仁片、糖粉。

做法：

1.烤箱调至200摄氏度预热10分钟。

2.把冻面皮小心揭开，每层刷黄油，撒糖、杏仁粉，再叠加一起共5层。再按所需尺寸裁成3个。

3.将面片放入铁圈(或圆盅形瓷杯)里即成自然皱褶，酿入杏仁馅，上撒杏仁片，放入烤箱烤成金，出炉撒糖粉即成。






白巧克力慕司塔



第一步：慕司塔

材料：奶油220克、糖35克、香草根1根、白巧克力330克、鱼胶粉6克。

做法：

1.取一半奶油入锅，加糖、香草根煮开，加入白巧克力和鱼胶粉再次煮开，待凉。

2.另一半奶油打起，加入步骤1中调匀，灌入半圆形模子里，放进冰箱冷冻2小时。

3.模子开水稍烫，即可倒扣取出。

第二步：巧克力装饰片

材料：巧克力100克、可可脂100克。

做法：巧克力隔水融化后，加入可可脂调匀，倒进浅口平盘里待凉后分切即成巧克力片(也可以画出各种你喜爱的图形待凉即凝固成形，放入冰箱保存随时用于各种装饰)。

第三步：完成

材料：芒果球1颗。

做法：在慕司塔上装饰巧克力片和芒果球即成。