2008-12-24 15:35
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健康烧卖DIY

主要食材: 米面类
菜系: 面点
难度: 中级
时间: 45-60分钟分钟
价格: 20.0元

菜谱特色:

中西结合，美味健康
烧卖是传统的中式点心，但往往人们会觉得它太油腻而避而远之，我为这道传统的点心，配上了健康的橄榄油，中西合璧，美味健康两不误
在这寒冷的冬季，你也为家人献上一份浓浓的暖意吧～


菜谱用料:

糯米 300g
干香菇 10g
黑木耳 10g
肉糜 100g
烧卖皮 500g
火腿 10g
橄榄油 适量
酱油 适量
调味料（盐、糖、鸡精、料酒等）


菜谱做法:

1.先将干香菇，黑木耳浸泡发开，洗净，切丁待用
2.糯米洗一下，待用
3.新鲜肉糜加入料酒，盐、糖，搅拌均匀，待用
4.火腿切丁待用
5.烧糯米饭，记住不要太湿
6.把香菇丁和木耳丁在锅内加少许橄榄油翻炒一下，然后加入肉糜翻炒，期间加盐、糖、鸡精、酱油等调味料（依据个人口味），最后加入火腿丁，将馅料翻炒均匀
7.等馅料炒好后，糯米饭也差不多煮好了
8.把糯米饭加入馅料中，搅拌，因糯米饭粘性大，所以要用力哦 ^_^ 搅拌的同时，还要加入适量的酱油，橄榄油以及依个人口味加调味料
烧卖的馅料就准备好啦
9.把馅料放入烧卖皮中，把皮的四边向上，折花边，包起来就好了，最上面不用包，馅料是要露在外面的，这个的包法有点特别，大家意会一下
10.放入蒸格，大火蒸10分钟就可以了
11.热腾腾的健康烧卖就出炉啦～

小贴士:

1.用干香菇可以增加香味和鲜味
2.烧卖皮可以到面店去订做，其实就是比饺子皮大一圈
3.糯米饭粘性大，在和馅料混合的时候，要费比较大的力气
4.烧卖的包法和手势满有讲究的，大家可以在实践中慢慢摸索
5.上述分量估计可以做30－40个烧卖左右