2008-09-22 14:27
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毛瓜炒毛豆,小南瓜炖土豆


毛瓜炒毛豆



很多朋友家里都肿了毛节瓜，绿色的瓜皮上长着一层白色茸毛，手碰到茸毛会很痛。 我从来没有吃过毛瓜，原来它是葫芦科冬瓜属的一个变种，为一年生攀缘性草本植物。毛节瓜清火、利尿、去湿、解毒、止渴，可用于水肿、烦渴等症的治疗。它味道清淡宜人，维生素C含较丰富，脂肪和矿物质的含量极低，食用有令人身轻体瘦的作用，是极好的减肥食品。 最近四处去混吃混喝，吃得肚子比胸大，是应该减减肥了。




新鲜的毛瓜



有点像西葫芦，吃起来像冬瓜



去皮



切成小块





做法：油热后葱姜蒜炒香，放入毛豆、辣椒、毛瓜炒2分钟，小火焖8分钟，放入酱油醋，勾芡出锅。