民间高手版——
冰镇百合绿豆汤　　
最适合没牙的老人
百合又香又糯的关键就在边炖边尝
　　百合绿豆汤是夏天家里常见的一道冰镇饮品，别看它“百搭”，实际上也有不少小窍门。民间高手建议，在菜场挑百合的时候，不要买雪白的那种，最好外表看上去有点黄，个头也别太大。百合买来之后，洗干净，一片片地剥开来，掐掉顶端的一点尖头。

绿豆是夏天的好宝贝

　　煮的时候，先放绿豆，等水沸腾后，开小火慢炖，一直要炖到绿豆全部开花了才行。绿豆开花后，就可以放百合了，百合过早下锅，容易煮烂，现在放，刚刚好。煮到沸腾后，还是继续用小火慢炖，这个过程中，需要不断地尝一尝百合的味道，太糊或是太生，都会影响这锅汤的品质，又糯又香才是最佳选择。
　　最后放冰糖，分量则根据自己的口味。等到一锅的百合绿豆汤完全凉透后，就放进冰箱的冷藏室。夏天到了，吃冰镇的百合绿豆汤，既清凉解渴，又有营养，最适合没牙的老人了。