食素

    荷塘月色、静心莲、草木间、嘉禾园，这些听着就透心清爽的名字，都是素食的代名词，它们料理着最不厚味油腻的素食，新鲜、去燥。

    静心得清凉　 

    仿肉食品曾经是皇帝在斋戒日食用的“御膳”。用大豆蛋白和魔芋制作的各种山珍海味样样都有，同时真正的素味菜肴则更丰富。荷塘碧波，名副其实是包在荷叶里制作而成的，里面包着藕、西兰花等丰富蔬菜，因为是蒸菜所以菜里的油使用的很少，并且除了蔬菜的清味之外还增加了许多荷叶的芳香，是开胃、瘦身的佳肴。还有些很有意境的菜，单观赏一番便已经清凉一下，香绕人间就是如此。菜品仿造杭州名菜龙井虾人的扮相，一杯绿茶扣在菜盘当中，茶叶逐渐舒展茶汤色彩碧绿，配合魔芋做的海螺肉，仿佛一片波涛上的绿色仙境。