：“吃在中国，味在四川”已成为有口皆碑的美食佳话。正宗川菜是以四川成都、重庆两地的菜肴为代表，注重色、香、味、形、讲究调味，以麻、辣、酸、甜、咸、鲜香脍炙人口。






麻辣对于川菜来说太简单了，但就是要五味六汁又不掩盖食材的本味，就不容易了。就这道“麻辣土鸡”红油的香辣和花椒的微麻，统统俱全，却完全没有掩盖住鸡肉的鸡香味，肉质依然嫩滑。




“美味双椒南瓜”，粉软甜润的南瓜和辣椒融和成特别的口感。




“荞面蹄花”，下面是荞麦面，上面是猪蹄，荞麦面筋斗弹牙，佐着小米辣椒那种香而麻辣的口感。切成小段的猪蹄，正好一口一个，咬下去厚厚的一层胶质，很有嚼劲，卤汁的香辣尽在其中。