原料群一（一张照片照不下，咳）：
　　盐鸡精、郫县豆瓣酱、姜、生抽、糖、胡椒、花椒、色拉油，羊肉
　　婆婆教导我说：
　　1、羊肉买那种羊排肉，最好是有肥有瘦的，不要老羊的肉；
　　2、少放一点，因为豆瓣酱是咸的；
　　3、生抽可以用酱油代替；
　　4、红糖最好，没有的话白糖代替；
　　5、花椒要那种红色的花椒；
　　6、可以放点山胡椒，更香，但外地人很有可能吃不习惯，所以慎选。




原料群二：
　　芫荽、小葱、红薯、米面（忘记照进来了）
　　
　　还是专门说一下米面吧！
　　米面，从字面意思理解，就是用米打成的面，只不过颗粒要比面大些。用一半的糯米加一半的大米，在锅上炒黄后，加一点花椒和辣椒一起用机器打碎，大小大约是小米粒的大小。如果嫌麻烦可以去菜市场或是超市买，再懒点就直接用小米也可以，或者用糯米也凑和了。



　　羊肉洗净（多洗一会儿，羊肉不好洗）滤掉多于的水分，控（这个词真不好解释，就是放在一个篮子里让水尽量多地滴干净）一下。
　　再把原料加进来。




　　本来该戴手套的，结果忘记了--！
　　我抓



再抓



再来



　　为啥要发这么多张？
　　因为，婆婆教导我说：一定要黑老实抓（重庆话，意思就是用力抓，多抓一会儿，因为这样才会味道进去，而且肉吃起来会更香），抓到什么时候呢，要感觉所有原料都粘到肉上，而且有点粘粘的感觉了，反正多抓一会儿是没错的！
　　结果就是这样：



肉放一边放置二十分钟左右，这个时间可以把手洗干净，准备工具和其它原料。
　　红薯切块，上面忘记说了，也可以用南瓜呀，土豆之类的代替红薯，用红薯只是因为我爱吃，呵呵！
　　香菜、小葱切米米（切碎）。
　　找一个用来蒸肉的盆，最正宗的是用蒸肉格格，我没有那种工具，就用钢盆代替，模样的确不咋的！~.~!!图片我百度来的！





米面倒进来，像被子一样盖到身上，好暖和！


把米面放进来