蒸馒头的时候，手上都是面粉，要拍照是极麻烦的，要不停洗手，今天特别勤快，拍了过程，是因为昨天答应了生即游戏要拍过程图．
　　
　　发面还是老套，三杯面，一杯温水，干酵母，和成光滑的面团饧10~20分钟．
　　
　　然后擀成大面片，刷一层油，撒上盐，刷匀．今天有芝麻，所以也放了些芝麻，也可以均匀地撒上葱花或者肉末，做成不同口味的卷卷



把大面片卷起来，成一个长条




切成三指宽的剂子



　　用一只筷子，在面剂子中间压一下



左右手各捏住一头，把它拉长些




拧啊拧．拧的方法是，左手顺时针方向转，右手逆时针方向转，总之是相反的方向，拧成麻花样




然后再把两头反转到背面给捏在一起，制成卷卷生坯．放在笼里再饧20分钟




20分钟之后，就开火，旺火蒸至上气，上气后再蒸10分钟．锅盖要严密，不要跑气，这样蒸出来的馒头就特别松软可口了