2007-12-21 17:52
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DIY：豉味蒜香鸡

每逢西式节日西餐厅都挤满了人，圣诞节就更不用说了！今晚平安夜打算在家自己做圣诞餐，既实惠也不会比餐厅做的逊色多少。主菜肯定要吃鸡了，人家在餐厅吃烤火鸡，我就在家吃烤焗豉味蒜香鸡！

材料：

母鸡1只，去颈去爪约两斤半，蒜蓉2匙、豉油鸡汁

做法：

1、鸡晾干水份，用豉油鸡汁6匙、蒜蓉2匙、酒2匙、老抽1匙调成腌料，均匀涂抹于鸡身内外，起码腌一昼；
2、鸡的四肢和顶部包锡纸，焗炉180度焗50分钟至熟，中途翻面涂腌汁数次，最后涂上食油和糖胶烤一会便可。