粗粮荞麦最养人-杂菜拌荞麦面
材料:
荞麦面条,鲜香菇,菠菜,胡萝卜。
调料:
盐,鸡粉,老抽,香油。
做法:
1、将鲜香菇去蒂洗净切片,菠菜洗净切段,胡萝卜洗净去皮切粗丝。

2、将香菇丝,胡萝卜丝,菠菜段分别用水焯一下;汤锅加清水烧开,下面条煮熟,捞出过凉,沥去水分备用。
3、炒锅加油烧热,下香菇片,菠菜段,胡萝卜煸炒,加入盐,鸡粉,老抽调味,再放入面条,淋上香油拌炒均匀即可。
可以搭配自己喜欢的蔬菜放点辣椒一起炒更加美味呢


由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食,热食两种,冷荞麦面主要在夏季食用,有「ざるそば」(笊篱荞麦面),「もりそば」(蒸笼荞麦面),热食荞麦面有「かけそば」(清汤荞麦面)等。