洋葱焖马鲛鱼


马鲛鱼肉质比较嫩，又没什么刺，好吃。我们老家有对鱼的评价有“第一芒第二鲳第三马鲛郎”之称，呵呵。
材料：马鲛鱼半条，洋葱、橙（女儿叫加的，呵呵！）各一个，姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精适量。
做法：
1、 将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。



2、起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。


3、讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。





4、加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。


5、起锅加入一杯橙汁（女儿要加的，还好，味道不错），鸡精调味。