这款荠菜土豆泥，就像乡土菜似的让人没有距离，两种常见的蔬菜，搅和搅和就成了，呵呵

两个土豆切片隔水蒸熟，在锅子里用勺子压成泥；荠菜洗净焯熟，切成末；热油锅，油热后加入土豆泥和荠菜末搅拌，关掉火，搅拌的过程中加入盐、糖和味精适量，喜欢味道浓一点的朋友可以在热油中加入葱姜蒜末等炸热后再和土豆泥及荠菜末一起搅拌；点缀了一点小番茄，菜肴有一种天然的清香，带着荠菜的特殊味道，口感细腻顺滑。