2007-07-20 17:53
平板| 收藏| 小 中 大

番茄橙汁魚柳(圖解)[7P]

材料： 石班魚柳250克、橙150毫升、麵粉2茶匙、蒜茸1茶匙、油適量、番茄100克、鹽1／4茶匙、粟粉1茶匙、糖2茶匙


1、將魚柳洗淨抹乾，切成小件備用。


2、將番茄剁成茄茸待用。


3、把備用的石班魚柳件沾上麵粉。


4、把油放鍋中燒熱，放入魚柳煎至全熟。


5、下少許油以中火炒香蒜茸，再放入茄茸。


6、再把橙汁、香草和調味料煮熟埋芡。


7、把番茄橙汁置於碟中，放上魚柳便可享用。
營養提示： 
    本菜式的石班魚柳高蛋白質低脂肪，若用電磁爐烹煮，其加熱時間能比傳統爐具快三分之一，減低魚柳吸油的機會，達到少油健康的效果。 
    番茄富含番茄紅素和胡蘿蔔素，為食譜注入抗氧化及抗癌的元素，配合蘊含豐富維生素C的橙汁，有助增強人體免疫力的功能。如採用鮮搾橙汁，將橙肉一併加入，更能添加水溶性纖維，尤其適合現今繁忙的都市人。