薯饺是客家人的一大美食。薯饺的饺子皮是以薯粉和面粉（芋子或）为主要原料，先把木薯粉、面粉和水拌在一起搓揉、捏打成面团，逐个包调配好的肉菜馅成饺子状，在调好味道的汤里煮熟，就汤一块吃，薯饺皮滑溜细嫩，肉菜馅香气袭人。