菜花两吃之 --二 【五花肉烧菜花】


做法:
1. 菜花切成朵,放开水里烫熟,但不烂,捞出过凉水,控干.
2. 五花肉用料酒,淀粉淹会.
3. 素肠切段,用凉水泡开.
4. 油锅热后,放一块大料爆香,再放五花肉,快速翻炒,肉出油后,放一勺红烧酱油继续炒,肉均匀的裹上酱油后,放葱段和蒜块(到这步的时候,实在太香啦,我忍不住夹了个肉片尝,香啊,下次直接做葱爆肉吧!),闻到葱蒜的香味后,下菜花和素肠,放一点点盐,翻匀焖5分钟后,水淀粉勾芡即可.