第三节： 面食实践之二，花卷篇

是不是馒头吃够了，那么，我们吃花卷




发好的面，用擀面杖擀平，薄厚均匀




上面撒上葱花，盐，食油，五香粉，花椒面，十三香什么的，一定要均匀，尤其是盐





从一头向另一头卷去，



卷好后，把边用手压实，然后用刀切成均匀的小块





用手拿起一块，刀口的部分在侧面，两只手轻轻的拉开。




拉开后不是中间薄了吗，正好顺势折过来。




抓做一头，转个圈，让两个头部汇合，粘在一起




两个头部，用点力，捏在一起，就好了。




这样，把下面的都按这个方法卷完，就是这个样子




摆在锅里，跟馒头一样，醒一段时间，蒸18分钟左右。




刚才蒸好的馒头，花卷，可以吃了