将肉馅调入豆腐泥中~
　　
　　加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味搅匀~






将馒头撕去外皮~
　　
　　切成小丁待用~




将肉馅挤成丸子状~
　　
　　沾匀馒头丁~




修整成椭圆状待用~





锅中倒油烧热~~~




将“菠萝肉”放入油锅中炸过两遍~




将尖椒条分别插入菠萝肉顶端~
　　
　　装盘即成~