主要用料：韭菜四两切段，黄喉、胡萝卜各三两切丝，盐适量，淀粉一大匙加两大匙和适量味精、水调成芡汁。




做法：锅内加水烧沸后将全部原料焯一下。




锅置火上放少量油烧至八成热后倒入全部原料放盐一起炒约两分钟。




勾芡铲匀后起锅即成。
　　



　　推荐理由：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养和脂肪。