2007-02-09 14:52
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想吃就自己动手———DIY美味葱油饼（过程图解）

做葱油饼第一是和面，面要软还不能太水，最好是提前３、４个小时先和好面，然后让面省着。这样以来即柔软了，也不会水了。等做的时候，把面擀薄，成一个大薄饼的样子，然后均匀洒上油、盐、胡椒、葱末后，卷起，分成几段，每段从一头卷团，按扁，擀成饼的样子，放平锅里烙，当然要小火，而且平锅里放油要适中，翻面要及时，特别是饼开始鼓的时候，不要它太鼓，要用铲子轻轻碰它，这样里面的气出来后，饼就松软了，喜欢吃糊点的，这时候，就把火开大一点点，不喜欢糊的，就可以铲到盘子里吃啦。